I kväll hade vi en liten kickoff med ett av projekten jag är inblandad i. På Nalens restaurang intog vi en utsökt middag i deras lilla chambre separé.
Aptitretare: Liten burk med potatispuré och små bitar biff med smak av vitlök
Förrätt: Löjromstoast
Huvudrätt: Renkalvrostbiff med kantarellsås, potatispuré och rårörda lingon
Efterrätt: Vaniljglass med varma hjortron
Deras meny är i form av en matresa genom Sverige. Kolla in den här.
Helt fantastiskt god mat och jag måste speciellt nämna huvudrätten. Köttet var otroligt mört och fint och i kombination med kantarellsåsen, potatispurén och de rårörda lingonen gav det mig en mycket fin kulinarisk upplevelse.
Ser och låter gott ut.
Inser att min kurrande mage måste äta nu.
Damn it! Hungrig…
Dom verkar vara duktiga på vilt på Nalen. Åt viltsvin där för ett år sen och det var också bland det godaste köttet jag ätit. Fem getingar!
Vill inte vara tjatig men det är inget roligt med en polyp i kolon, så mitt råd till dig är att bara äta broccoli från och med idag!